Ўмацаванне прадуктаў харчавання: паляпшэнне штодзённых прадуктаў дадатковымі карыснымі рэчывамі
Ўмацаванне прадуктаў харчавання — гэта працэс дадання неабходных вітамінаў, мінералаў або функцыянальных нутрыентаў у розныя прадукты, каб павысіць іх харчовую каштоўнасць. Гэта дапамагае падтрымліваць агульнае здароўе і гарантуе, што штодзённыя прадукты забяспечваюць важныя рэчывы, якіх людзям можа не хапаць у звычайным рацыёне. Ўмацаваныя прадукты шырока выкарыстоўваюцца ў дамах, школах і праграмах грамадскага здароўя.
Абагуленыя ключавымі вітамінамі і мінераламі
У прадукты могуць дадавацца такія нутрыенты, як жалеза, фалійная кіслата, вітамін D, кальцый, вітаміны групы B, ёд, цынк і іншыя. Гэтыя рэчывы дадаюцца ў бяспечных, кантралюемых колькасцях, каб палепшыць харчовы профіль прадуктаў. Мэта заключаецца ў тым, каб зрабіць штодзённую ежу больш карыснай, не змяняючы яе смак або знешні выгляд.
Выкарыстоўваецца ў шырокім спектры прадуктаў
Ўмацаванне часта прымяняецца да наступных прадуктаў:
сняданкавых круп і збожжавых,
малака і раслінных напояў,
солі (йодаваная соль),
мукі і хлеба,
сокаў і функцыянальных напояў,
батончыкаў і пажыўных перакусаў.
Гэтыя прадукты з'яўляюцца часткай штодзённага рацыёну, што робіць ўмацаванне эфектыўным спосабам забеспячэння дадатковымі карыснымі рэчывамі.